为进一步规范我县餐饮服务经营行为，全面压实餐饮单位食品安全主体责任，持续推进制止餐饮浪费、食安封签推广应用、创文创卫等重点工作落地见效，12月25日，沧源县市场监管局组织开展辖区内网络餐饮服务第三方平台负责人、入网餐饮服务单位、外卖骑手进行食品安全专题培训，共374人参加培训。
培训重点围绕《临沧市网络餐饮服务食品安全管理规定》《临沧市网络餐饮服务食品安全封签工作指引》进行宣贯培训，确保外卖食品从后厨到餐桌的安全闭环，切实守护消费者“舌尖上的安全”。同时，将《餐饮服务食品安全操作规范》核心要点进行强调，要求餐饮服务单位在食材采购验收、加工制作、餐具消毒、环境卫生管控等关键环节规范经营。培训中还向参训人员普及厉行节约、反对浪费相关要求，倡导餐饮单位主动推出小份菜、半份菜，合理设置菜品分量，张贴节约标识，引导消费者文明点餐、光盘行动，树立文明节俭的用餐理念，并结合当前“食安康”及创文工作部署，对餐饮经营服务单位证照公示、从业人员健康管理、后厨卫生整治、文明餐桌宣传、控烟禁烟落实等提出相关要求。
此次培训，进一步强化了辖区餐饮单位的食品安全责任意识、规范经营意识和文明服务意识，有效夯实了餐饮食品安全监管基础，为营造安全、健康、文明的餐饮消费环境筑牢防线。（沧源佤族自治县市场监督管理局 黄宇）
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